BURRITO DE POLLO

Este es mi humilde intento por hacer el burrito mexicano del que soy adicta (sino sabes cual pincha aquí). Igual no me queda pero también esta riquisimo. Os animo a que probéis mi droga culinaria a la que ya he intentado enganchar a mi amigo Rojas,( ayer en su casa su primera experiencia con Burritos). Aquí tenéis:

Ingredientes (4burritos)

• 4 tortas de maíz
• 4 filetes de pollo
• Un paquete de nachos (parecido a los doritos)
• Zanahoria rallada (opcional)
  
• Lechuga y cebolla al gusto
• Queso parmesano rallado
• Salsa picante

Ponemos a hervir el pollo cortado en trozos en agua con sal. Unos 15 minutos.

Cortamos la lechuga en tiritas finas, la zanahoria rallada y la cebolla. Reservamos

Rallamos el queso, a mi el que me gusta es el parmesano gran padano del mercadona. Es un poco caro, pero merece la pena.

Hacer la salsa picante; una mayonesa con kepchup, salsa picante, pimienta, chorreon salsa de soja y un pelllizco sal de ajo.

Ponemos las tortas de maíz a calentar, una a una. Mejor ir calentado la siguiente cuando acabemos de montar la anterior con el relleno. Así no se enfriaran y se manejan mejor.

Ahora toca el montaje, ponemos todos los ingredientes a mano y vamos colocando en la torta en este orden.

ponemos en la tortita los nachos y el pollo. Luego lechuga, zanahoria y cebolla.



Después el queso rallado y la salsa picante.



Ahora toca cerrarlo, es lo mas lioso al principio. Doblamos la parte inferior haciendo un dobladillo ( de uno tres dedos), ahora llevamos los dos lados al centro cerrando. Ponemos un papel de aluminio para no manchar. Y listo