ENDIVIAS CON MOUSSE DE QUESO Y CACAHUETES CON MIEL

Y ahora que tengo poco tiempo y kilos de más os traigo esta receta super fácil, rápida y rica. Para los que no sean muy amantes de lo verde, se puede usar el mousse como paté. Lo difícil que es ponerse a comer sano cuando lo más rico es lo que más engorda, la vida.



Ingredientes:

• Endivias
• Queso roquefort
• Queso cremoso
• 1 clara de huevo
• cacahuetes con miel

Están fácil que voy a ello rápidamente:
Mezclamos el queso roquefort -lo ponemos unos segundos en el micro para que sea más facil- con el queso cremoso. Montamos las claras y añadimos al queso.
Picamos los cacahuetes con miel.
Ponemos sobre las hojas de las endivias la mousse y espolvoreamos los cacahuetes.